2019年深秋，我在纽约证券交易所八楼第一次见识到那间传奇的品鉴室。彼时我负责大宗商品报道，第一次听说阿拉比卡咖啡期货定价竟与一群"咖啡品鉴师"直接挂钩。被忽视的定价权力节点洲际交易所（ICE）的咖啡...